醃糖蒜 的做法
醃糖蒜
材料:
大蒜500公克
調味料:
A: 鹽1大匙
B: 蜂蜜1杯半
做法:
大蒜一粒一粒將外皮小心剝除灑上A料
醃漬半天使其變軟後略洗一下裝入罐中
加入B料淹過大蒜加蓋密封置於陰涼處
大約醃漬14天(2星期)左右即可食用
備註:
大蒜具有殺菌,促進血液循環等多種功效,以大蒜醃
漬泡菜,成品口感會變軟,辛味亦會降低,但風味依然
濃郁,十分適合用來下酒或當配飯的小菜食用
糖蒜可當成喝茶時的點心,但夏天易發酵應存放於冰箱
http://home.kimo.com.tw/lini168/vegetable/v118.htm
標籤： 食譜
